martes, 21 de mayo de 2013


ACTIVIDAD 1. UNIDAD 3. SINTESÍS. 

                                           AMINOÁCIDOS, PROTEÍNAS Y ÁCIDOS NUCLEICOS




Los aminoácidos son necesarios para los procesos fisicoquímicos que afectan al cuerpo humano; como es el crecimiento muscular y recuperación, producción de energía y de hormonas, buen funcionamiento del sistema nervioso entre otros. 

Existen dos tipos de aminoácidos, los escenciales, que son los que el cuerpo no produce, y si lo hace es en cantidades muy limitadas es por eso que se deben consumirmediante alimentos y suplementos. Unos ejemplos es la felinalanina, histidina y lisina. 
El otro tipo de aminoácidos son los no escenciales estos los sintetiza el organismo a partir de los aminoácidos existentes. Unos ejemplos es la glutamina, prolina y arginina.
Como sabemos, las proteínas son cadenas largas de aminoácidos, y si estas no estuvieran en los alimentos que consumimos el cuerpo no funcionaria correctamente. No habría producción de tejido corporal, ni tendríamos suficientes anticuerpos para protegernos de los virus. Padeceriamos un cierto grado de desnutrición. Las reacciones metabólicas ocurrían demasiado lento. Debido a que no habría producción de tejido no creceriamos adecuadamente. Y las heridas tardarían en sanae por la regeneración celular. El oxigeno no se transportaría eficientemente por la la sangre causando mala circulación. No habría una buena formación de los tubos digestivos, hormonas, proteínas plasmáticas, hemoglobina, vitaminas, enzimas y colágeno.

Por otra parte los ácidos nucleicos son grandes polímeros formados por la repetición de monómeros denominados nucleotidos. Existen dos tipos básicos, el ADN y ARN. Su gran importancia en los seres vivos recae en que estos almacenan información genética y son responsables de la transmicion hereditaria.

martes, 7 de mayo de 2013

Actividad No. 10 (:


"Moleculas organicas en los seres vivos"

Para que los seres humanos podamos llevar a cabo una vida saludable es necesario que tengamos una buena alimentacion, ya que de ella depende que nuestro metabolismo este en buen funcionamiento y es la base de nuestra salud.

Los alimentos son sustancias ingeridas por nosotros los seres humanos diariamente con diversos fines, pueden ser nutricionales e incluso psicologicos.

LIPIDOS.
Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrógeno y generalmente también oxígeno; pero en porcentajes mucho más bajos. Tienen dos caracteristicas: -Son insolubles en agua -Son solubles en disolventes organicos. 
Estos tienen 4 tipos de funciones diferentes que son las funciónes de reserva, funcion estructural, funcion biocatalizadora y funcion transportadora. Cada una de ellas muy diferentes pero con la misma importancia. La funcion de reserva es donde se guarda la energia del organismo; la funcion estructual es donde forman bicapas lipidicas de membranas que recubren los organos; en la funcion biocatalizadora es cuando los lipidos favorecen las reacciones quimicas y la transportadora es cuando pasan del intestino hasta su lugar de destino.

Los lipidos se clasifican en dos grupos:
Lípidos saponificables: simples y complejos. Dentro de los simples se encuentran los acilgliceridos y ceridos; en los complejos se encuentran los fosfolipidos y glucolipidos. 
Lípidos insaponificables: terpenos, esteroides y prostaglandinas.
Los ácidos grasos son moléculas formadas por una larga cadena hidrocarbonada de tipo lineal, y con un número par de átomos de carbono. Tienen en un extremo de la cadena un grupo carboxilo (-COOH).
Los acidos grasos se dividen en saturados que son sin dobles enlaces entre átomos de carbono  e insaturados que se caracterizan por poseer dobles enlaces en su configuración molecular, son fácilmente identificables, ya que estos dobles enlaces hacen que su punto de fusión sea menor que en el resto. Se presentan ante nosotros como líquidos, como aquellos que llamamos aceites. Este tipo de alimentos disminuyen el colesterol en sangre y también son llamados ácidos grasos esenciales.  
 Los lipidos por lo regular se conocen como grasas, aunque tambien es importante saber que no todas las grasas que existen son dañinas para nuestro organismo ya que hay algunas que son necesarias para que este tenga un buen funcionamiento. 

ENZIMAS.
Las enzimas son moléculas de naturaleza proteica que catalizan reacciones químicas una enzima hace que una reacción química que es energéticamente posible pero que transcurre a una velocidad muy baja, sea cinéticamente favorable, es decir, transcurra a mayor velocidad que sin la presencia de la enzima. Como todos los catalizadores, las enzimas funcionan disminuyendo la energía de activación de una reacción, de forma que se acelera sustancialmente la tasa de reacción. Las enzimas no alteran el balance energético de las reacciones en que intervienen, ni modifican, por lo tanto, el equilibrio de la reacción, pero consiguen acelerar el proceso incluso millones de veces. Una reacción que se produce bajo el control de una enzima, o de un catalizador en general, alcanza el equilibrio mucho más deprisa que la correspondiente reacción no catalizada. Las enzimas no son consumidas por las reacciones que catalizan, ni alteran su equilibrio químico. Sin embargo, las enzimas difieren de otros catalizadores por ser más específicas. 


 Las enzimas catalizan alrededor de 4.000 reacciones bioquímicas distintas. No todos los catalizadores bioquímicos son proteínas, pues algunas moléculas de ARN son capaces de catalizar reacciones (como la subunidad 16S de losribosomas en la que reside la actividad peptidil transferasa). También cabe nombrar unas moléculas sintéticas denominadas enzimas artificiales capaces de catalizar reacciones químicas como las enzimas clásicas.
La actividad de las enzimas puede ser afectada por otras moléculas. Los inhibidores enzimáticos son moléculas que disminuyen o impiden la actividad de las enzimas, mientras que los activadores son moléculas que incrementan dicha actividad. Asimismo, gran cantidad de enzimas requieren de cofactores para su actividad. Muchas drogas o fármacos son moléculas inhibidoras. Igualmente, la actividad es afectada por la temperatura, el pH, la concentración de la propia enzima y del sustrato, y otros factores físico-químicos.

VITAMINAS.
Son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento fisiológico. La mayoría de las vitaminas esenciales no pueden ser sintetizadas (elaboradas) por el organismo, por lo que éste no puede obtenerlas más que a través de la ingesta equilibrada de vitaminas contenidas en los alimentos naturales. Las vitaminas son nutrientes que junto con otros elementos nutricionales actúan como catalizadoras de todos los procesos fisiológicos. Las vitaminas son precursoras de coenzimasEsto significa, que la molécula de la vitamina, con un pequeño cambio en su estructura, pasa a ser la molécula activa, sea ésta coenzima o no.

Las vitaminas se clasifican en liposolubles e hidrosolubles.

Las vitaminas liposolubles, A, D, E y K, se consumen junto con alimentos que contienen grasa.
Son las que se disuelven en grasas y aceites. Se almacenan en el hígado y en los tejidos grasos, debido a que se pueden almacenar en la grasa del cuerpo no es necesario tomarlas todos los días por lo que es posible, tras un consumo suficiente, subsistir una época sin su aporte.
Si se consumen en exceso (más de 10 veces las cantidades recomendadas) pueden resultar tóxicas. Esto les puede ocurrir sobre todo a deportistas, que aunque mantienen una dieta equilibrada recurren a suplementos vitamínicos en dosis elevadas, con la idea de que así pueden aumentar su rendimiento físico. Esto es totalmente falso, así como la creencia de que los niños van a crecer más si toman más vitaminas de las necesarias.
Las Vitaminas Liposolubles son:
Vitamina A (Retinol) Vitamina D (Calciferol) Vitamina E (Tocoferol) Vitamina K (Antihemorrágica)
Estas vitaminas no contienen nitrógeno, son solubles en grasa, y por tanto, son transportadas en la grasa de los alimentos que la contienen. Por otra parte, son bastante estables frente al calor. Se absorben en el intestino delgado con la grasa alimentaria y pueden almacenarse en el cuerpo en mayor o menor grado (no se excretan en la orina). Dada a la capacidad de almacenamiento que tienen estas vitaminas no se requiere una ingesta diaria.
Las vitaminas hidrosolubles son aquellas que se disuelven en agua. Se trata de coenzimas o precursores de coenzimas, necesarias para muchas reacciones químicas del metabolismo.
Se caracterizan porque se disuelven en agua, por lo que pueden pasarse al agua del lavado o de la cocción de los alimentos. Muchos alimentos ricos en este tipo de vitaminas no nos aportan al final de prepararlos la misma cantidad que contenían inicialmente. Para recuperar parte de estas vitaminas (algunas se destruyen con el calor), se puede aprovechar el agua de cocción de las verduras para caldos o sopas.
Estas vitaminas contienen nitrógeno en su molécula (excepto la vitamina C) y no se almacenan en el organismo, a excepción de la vitamina B12, que lo hace de modo importante en el hígado. El exceso de vitaminas ingeridas se excreta en la orina, por lo cual se requiere una ingesta prácticamente diaria, ya que al no almacenarse se depende de la dieta.

HORMONAS.
Las hormonas son sustancias secretadas por células especializadas, localizadas en glándulas de secreción interna o glándulas endocrinas (carentes de conductos), o también por células epiteliales e intersticiales cuyo fin es la de afectar la función de otras células. También hay hormonas que actúan sobre la misma célula que las sintetiza (autocrinas). Son transportadas por vía sanguínea o por el espacio intersticial
Existen hormonas naturales y hormonas sintéticas. Unas y otras se emplean como tratamientos en ciertos trastornos, por lo general, aunque no únicamente, cuando es necesario compensar su falta o aumentar sus niveles si son menores de lo normal.
Las hormonas pertenecen al grupo de los mensajeros químicos, que incluye también a los neurotransmisores y las feromonas. A veces es difícil clasificar a un mensajero químico como hormona o neurotransmisor.
Las glándulas endocrinas, que son grupos especiales de células, producen las hormonas. Las principales glándulas endocrinas son la pituitaria, la glándula pineal, el timo, la tiroides, las glándulas suprarrenales y el páncreas. Además de lo anterior, los hombres producen hormonas en los testículos y las mujeres en los ovarios.
Las hormonas son potentes. Se necesita solamente una cantidad mínima para provocar grandes cambios en las células o inclusive en todo el cuerpo. Es por ello que el exceso o la falta de una hormona específica puede ser serio. Las pruebas de laboratorio pueden medir los niveles hormonales con análisis de la sangre, la orina o la saliva. Su médico puede indicar estos exámenes si tiene síntomas de un trastorno hormonal. Las pruebas caseras de embarazo son similares evalúan las hormonas del embarazo en la orina.





miércoles, 27 de marzo de 2013

ACTIVIDAD No.1






Actividad no. 1: El grupo reunido en plenaria y mediante la técnica lluvia de ideas, abordarán los conceptos de: ¿Qué son las enzimas y que función tienen en los organismos vivos? ¿Qué son las vitaminas y que ocasiona una deficiencia en los organismos vivos? ¿Qué son las hormonas y que función fisiológica tienen en los organismos vivos? Elaborar un resumen.


 
 Enzimas
 
 
Una enzima es cada una de las macromoléculas de naturaleza proteica que catalizan de forma específica reacciones bioquímicas muy variadas. Existen diversos tipos de enzimas, cuya funcionalidad es muy variada.
La mayoría de las enzimas realizan funciones tales como:
• Desdoblamiento de las moléculas de los principios nutritivos (proteínas, grasa y carbohidratos) en otras más pequeñas durante la digestión de los alimentos.
• Facilitan su paso a la sangre a través de la pared intestinal.
• Catalizan la formación moléculas grandes y complejas con el fin de producir las constituyentes celulares.
• Favorecen el almacenamiento y gasto de energía.
• Actúan en las funciones de la reproducción, procesos de la respiración y en la visión y todos los demás mecanismos orgánicos.
Las enzimas en su estructura tienen una proteína, sustancia orgánica compleja que contiene nitrógeno (N) en su molécula. Por descomposición hidrológica o adición de agua, produce aminoácidos, Tiene un componente llamado cofactor, que puede estar ausente. La proteína completa es la Holoenzima. Debido a su naturaleza proteica, las enzimas se desnaturalizan e inactivan por encima de los 60 grados Celsius o en presencia de medios muy ácidos o muy alcalinos. Nomenclatura: el nombre aplicado a las enzimas deriva del sustrato sobre el que actúan, al que se añade la terminación “asa”. Así, las carbohidrasas actúan sobre los carbohidratos; las fosfatasas sobre los fosfatos.
 
 
Vitaminas
 
Las vitaminas son sustancias indispensables para mantener vivo a nuestro cuerpo, ya que son catalizadores y reguladores fundamentales para la vida. A diferencia de los hidratos de carbono, proteínas y grasas, el cuerpo no las utiliza como fuente de energía, o como material de construcción; sin embargo sin ellas, el organismo no podría obtener energía ni producir células. Las vitaminas, se encuentran en pequeñísimas cantidades en los alimentos y son muy frágiles; por lo que la temperatura, luz y almacenamiento muy prolongado las deterioran. Existen dos tipos de vitaminas: liposolubles y las hidrosolubles. Esta división depende de si las vitaminas son solubles en lípidos o solventes apolares y las hidrosolubles, son solubles en agua.

 
 
La principal fuente de vitaminas son los vegetales crudos, por ello, hay que igualar o superar la recomendación de consumir 5 raciones de vegetales o frutas frescas al día.
▪ Hay que evitar los procesos que produzcan pérdidas de vitaminas en exceso.
▪ Hay que evitar cocinar los alimentos en exceso. A mucha temperatura o durante mucho tiempo.
  Echar los alimentos que se vayan a cocer, en el agua ya hirviendo, en vez de llevar el agua a ebullición con ellos dentro.
▪ Evitar que los alimentos estén preparados (cocinados, troceados o exprimidos), mucho tiempo antes de comerlos.
▪ La piel de las frutas o la cáscara de los cereales contiene muchas vitaminas, por lo que no es conveniente quitarla.
▪ Elegir bien los alimentos a la hora de comprarlos, una mejor calidad redunda en un mayor valor nutritivo.
Las vitaminas son muy importantes para el desarrollo de nuestras hormonas son sustancias secretadas por células especializadas, localizadas en glándulas de secreción interna o glándulas endocrinas (carentes de conductos), o también por células epiteliales e intersticiales cuyo fin es la de afectar la función de otras células.
 
● HORMONAS
También hay hormonas que actúan sobre la misma célula que las sintetiza (autocrinas). Hay algunas hormonas animales y hormonas vegetales como las auxinas, ácido abscísico, citoquinina, giberelina y el etileno.
Según su naturaleza química, se reconocen tres clases de hormonas:
▪ Derivadas de aminoácidos: Se derivan de los aminoácidos tirosina y triptófano., como ejemplo tenemos las catecolaminas y la tiroxina.
▪ Hormonas peptídicas: Están constituidas por cadenas de aminoácidos, bien oligopéptidos (como la vasopresina) o polipéptidos (como la hormona del crecimiento). En general, este tipo de hormonas no pueden atravesar la membrana plasmática de la célula diana, por lo cual los receptores para estas hormonas se hallan en la superficie celular.
▪ Hormonas lipídicas: Son esteroides (como la testosterona) o eicosanoides (como las prostaglandinas). Dado su carácter lipófilo, atraviesan sin problemas la bicapa lipídica de las membranas celulares y sus receptores específicos se hallan en el interior de la célula diana.
 
 

 


viernes, 22 de febrero de 2013

Analisis: "Carta escrita en el 2070"

Actividad 8. Ver el video denominado "Carta escrita en el 2070", realizar un analisis sobre el contenido del video. 

jueves, 21 de febrero de 2013

Actividad 1. Organizacion de los seres vivos.


 “ORGANIZACIÓN DE LOS SERES VIVOS”


 
Estructura celular

La célula es la unidad mínima de un organismo capaz de actuar de manera autónoma. Algunos organismos microscópicos, como bacterias y protozoos, son células únicas.

La célula se compone de tres partes fundamentales: membrana celular, citoplasma y núcleo.

  

1. MEMBRANA CELULAR.-Es una capa viva y semipermeable con propiedades físicas y químicas especiales y es a la vez una cubierta elástica y finísima.
Funciona regulando el paso de materiales hacia el interior o el exterior de la célula, selecciona ciertas sustancias necesarias para el metabolismo y controla la salida de sustancias que pueden ser producto de excreción
Normalmente el agua entra y sale a través de la membrana, esta difusión del agua a través de las membranas, se denomina, ósmosis.

Permite también desempeñar las siguientes funciones:
Ø Englobar partículas por fagocitosis o pinocitosis.
Ø Transportar moléculas pequeñas o iones (transporte pasivo y activo) .
Ø Recibir y transmitir señales químicas.
Ø Establece los límites físicos de la célula y resguardar el contenido citoplasmático.
Ø Está formada por dos capas de proteínas, una de fosfolípidos y los poros correspondientes.



2. EL CITOPLASMA.- Es la parte del protoplasma, que se encuentra entre la membrana plasmática y el núcleo. Donde se producen la mayoría de las funciones metabólicas y de biosíntesis.  Está constituido por las partes: inclusiones y la matriz citoplasmática.
A) INCLUSIONES CITOPLASMATICAS.- Son granulaciones que se encuentran en interior del citoplasma; Son sustancias de secreción, excreción o reserva.

B) LA MATRIZ CITOPLASMÁTICA.- Parte más importante, rodea a todas las organelas que están dentro de la célula.

3. El Núcleo.- Es un corpúsculo en medio del citoplasma, bien visible y perfectamente limitado.

Es el “centro de información” y desempeña funciones muy importantes en el metabolismo y reproducción celular.
La células poseen un solo núcleo algunas especies.
Son:
a) Membrana Nuclear, es una membrana doble, con poros definidos, relacionada con el retículo endoplasmático, encargada de regular el intercambio de materiales entre el núcleo y el citoplasma
b) En nucléolo: son formaciones esféricas que pueden en un núcleo hallarse varios nucléolos.
c) EL JUGO NUCLEAR O CARIOLINFA: Líquido en que se encuentra suspendidas las estructuras nucleares. coloide complejo constituido por varias sustancias
d) Los Cromosomas.- estructuras nucleares organizadas, que trasmiten el material genético de una generación a otra.

 

Niveles de organización de la materia viva

• Nivel subatómico: Lo integran las partículas más pequeñas de la materia, como son los protones, los neutrones y los electrones.
• Nivel atómico: Lo componen los átomos, que son la parte más pequeña de un elemento químico que puede intervenir en una reacción.
• Nivel molecular: Está formado por las moléculas, que se definen como unidades materiales formadas por la unión, mediante enlaces químicos, de dos o más átomos
• Nivel celular: Comprende las células, que son unidades de materia viva constituidas por una membrana y un citoplasma
• Nivel pluricelular: Abarca a aquellos seres vivos que están constituidos por más de una célula.
• Nivel de población: Abarca a las poblaciones, que son el conjunto de individuos de la misma especie que viven en una misma zona y en un momento determinado.
• Nivel de ecosistema: Se estudia tanto el conjunto de poblaciones de diferentes seres que viven interrelacionados.
 
 


Elementos y compuestos que conforman la materia viva

El 99 % de la materia viva está formado por cuatro elementos: carbono, hidróge­no, oxígeno y nitrógeno.
El carbono es el elemento más importante, pues sirve de base en la constitución de las moléculas de la materia viva.

Composición química de los seres vivos: C, H, O, N, S, P


 
 
Elemento/Símbolo/Porcentaje acumulado:
Hidrógeno...H......62.38
Oxígeno......O......25.55
Carbono......C......9.42
Nitrógeno....N......1.35
Calcio.........Ca.....0.24
Fósforo.......P......0.20
Cloro..........Cl......0.08
Potasio.......K......0.06
Azufre........S.......0.05
Sodio.........Na......0.04
Magnesio...Mg...0.01



Las plantas, los animales y el hombre, así como todas las cosas materiales que forman parte de nuestro mundo y el universo, están formados de materia.
Toda la materia viva está constituida por la composición de elementos.

 

Importancia biológica de las soluciones.
El cuerpo de un ser vivo tiene gua en su estructura. Cada célula puede tener de un 30% de agua (célula ósea) a un 95% de agua (tomate).
Solvente universal: el agua disuelve más del 50% de las sustancias conocidas presentes en cualquier medio como el suelo o el cuerpo.
Moderadora del clima: al evaporarse el agua se transforma en humedad. Condiciona el comportamiento: Los animales y vegetales o partes de ellos frente a un estímulo del agua la buscan o la rechazan Medio de transporte: arrastra insectos, animales grandes, plantas, polen, semillas, etc.
Corrientes marina: Existen muchas corrientes en los océanos y mares, estas transportan agua a diferentes temperaturas.
Interviene en funciones biológicas:
· Germinación: El agua la desencadena.
· Absorción: Penetra por las raíces o la piel de animales y vegetales y contribuye, entre otras cosas, a regular la temperatura corp.
· Circulación: facilita el transporte de nutrientes o desechos en la sangre de los animales o en la savia de lo vegetales.
· Excreción: Disuelve los desechos de la sangre y de esa forma se los elimina fácilmente por los órganos excretores.
· Fecundación: Las células sexuales vegetales y animales se unen en presencia del agua.
· Fotosíntesis: Participa directamente en el proceso y forma con parte del aire, el alimento.
· Polinización: Transporta el polen hasta el gineceo de las flores

 

 

Propiedades Generales del agua

El agua es la única sustancia que existe a temperaturas ordinarias en los tres estados de la materia: sólido, líquido y gas.

PROPIEDADES:
1.FÍSICAS
Es un líquido inodoro e insípido. cierto color azul A la presión atmosférica (760 mm de mercurio), punto de fusión del agua pura es de 0ºC y el punto de ebullición es de 100ºC, cristaliza en el sistema hexagonal, se expande al congelarse, El agua alcanza su densidad máxima a una temperatura de 4ºC,que es de 1g/cc.
Su capacidad calorífica es superior a la de cualquier otro líquido o sólido, su calor específico de 1 cal/g, Sus calores latentes de vaporización y de fusión (540 y 80 cal/g, respectivamente) son también excepcionalmente elevados.

 


2.QUÍMICAS
El agua es el compuesto químico más familiar para, casi la totalidad de los procesos químicos que ocurren en la naturaleza, no solo en organismos vivos, sino también en la superficie no organizada de la tierra, el agua es el disolvente universal, puesto que todas las sustancias son de alguna manera solubles en ella.
No posee propiedades ácidas ni básicas, combina con ciertas sales para formar hidratos, reacciona con los óxidos de metales formando ácidos y actúa como catalizador en muchas reacciones químicas.

 

Funciones que tiene el agua en el organismo.

·         Se dice que el agua es el “solvente universal en ella son transformados la mayoría de los nutrientes y sustancias necesarias para el buen funcionamiento celular.

·         Es desintoxicante, los residuos generados durante el metabolismo de las proteínas, se disuelven en la sangre y son removidos antes de que se acumulen en concentraciones tóxicas. El trabajo de los riñones consiste en filtrar esos residuos de la sangre y excretarlos, mezclados con el agua formando la orina.

·         Es amortiguadora, básicamente de las articulaciones, ya que de hecho protege de traumatismos.

·         Lubricante, del aparato digestivo y de todos los tejidos que son protegidos por mucosas, evitando fricción entre ellos.

·         Termo reguladora: Regula la temperatura corporal mediante la transpiración, que se traduce en el refrigerante del cuerpo. La piel es el principal órgano mediante el cual se elimina el exceso de calor corporal. Además el agua es fundamental para mantener la piel saludable.

·         Provoca intercambio gaseoso en los alveolos pulmonares, sacando el aire pobre en el oxígeno resultante de las combustiones energéticas, junto con el vapor de agua.

·         Produce saciedad: Esto es especialmente importante para aquellas personas que se encuentran bajo un plan de adelgazamiento. Esta función se debe a que el líquido defiende las paredes gástricas además de combinarse con la fibra y brindar volumen retrasando el vaciado del estómago y contribuyendo a comer menos.

·         Es activadora del metabolismo: Beber líquido en abundancia favorece el aumento del gasto metabólico, es decir beber 2 litros de agua por día puede llegar a producir un incremento del gasto calórico de alrededor de 30 a 60 calorías.

·         Es diurética: Al beber agua en cantidades, los riñones funcionan mejor , evitando retención de líquidos.

·         Es laxante: Al formar parte de la materia fecal y aumentar su volumen, los movimientos intestinales se ven estimulados previniendo enfermedades como el estreñimiento, los divertículos y las hemorroides.